贵州省农产品批发市场价格
监 测 月 报
2024年2月
摘 要:2024年2月,我省主要农产品市场供应充足,受春节消费需求拉动,价格大部分出现上涨。环比来看,各品种价格以涨为主;同比来看,各品种价格涨跌互现,其中白条鸡和干辣椒价格跌幅较大。
具体情况:粮油类,大米价格环比略有上涨,同比涨幅明显;面粉价格环比持平,同比略有上涨;菜籽油价格环比略有下跌,同比跌幅明显。肉禽蛋类,白条猪价格环比和同比均略有上涨;白条鸡价格环比小幅上涨,同比跌幅较大;白条鸭价格环比涨幅明显,同比小幅下跌;鸡蛋价格环比略有下跌,同比小幅下跌。水产类,4种水产品环比均上涨,同比3涨1跌,月均价环比涨幅明显,同比小幅上涨。蔬菜类,34种蔬菜环比28涨6跌,同比15涨19跌,月均价环比小幅上涨,同比小幅下跌。水果类,6种水果产品环比5涨1跌,同比1涨5跌,月均价环比小幅上涨,同比小幅下跌。特色农产品类,6种食用菌鲜货环比均上涨,同比2涨4跌,月均价环比略有上涨,同比小幅下跌;3种食用菌干货品价格环比均上涨,同比1涨2跌,月均价环比略有上涨,同比小幅上涨;10种干辣椒价格环比均上涨,同比均下跌,月均价环比略有上涨,同比跌幅较大。
一、粮油类
【本月特点】
大米、面粉价格相对平稳,菜籽油价格持续走低。
【具体情况】
大米月均价5.83元/公斤,环比上涨0.52%,同比上涨6.78%。
图1. 2023年2月-2024年2月大米价格走势图
面粉月均价4.43元/公斤,环比持平,同比上涨1.84%。
图2. 2023年2月-2024年2月面粉价格走势图
菜籽油月均价14.16元/公斤,环比下跌0.98%,同比下跌6.60%。
图3. 2023年2月-2024年2月菜籽油价格走势图
【后期预测】
大米:据国家统计局数据,2023年我国稻谷产量20660万吨,较上年减产0.9%,但仍连续13年稳定在2亿吨以上,稻谷总体仍呈产大于需状态。近几年来,我国大米需求呈下降趋势,短期内供大于求的格局仍将存在。节后大米需求有所减弱,但市场流通粮源同比偏高,加上地方储备稻谷轮换和政策性稻谷销售带来阶段性供应压力,预计3月份我省大米价格将稳中略跌。
面粉:从供应看,据国家统计局数据,2023年我国小麦产量13659万吨,较上年减产0.8%,但我国小麦库存水平高,同时新作冬小麦越冬状况良好,产情预期较强,小麦市场供应总体充裕。从需求看,3月份国内面粉消费需求处于淡季,面粉市场销售承压,制粉企业开工率总体偏低。综合来看,面粉市场呈现供强需弱格局,短期内价格或将延续偏弱走势,预计3月份我省面粉价格将稳中略跌。
菜籽油:目前我国冬油菜主要产区光热条件整体较好,墒情较适宜,总体利于油菜生长发育。据国家粮油信息中心预测,2023/24年度我国油菜籽预计新增供给量2052万吨,同比增加66万吨,总体延续供给宽松格局。需求方面,随着气温逐渐升高,粮油终端消费需求将逐步减弱,叠加粮油产品库存充足,预计3月份我省菜籽油价格将保持平稳,总体或稳中略跌。
二、肉禽蛋类
【本月特点】
受春节消费需求拉动,白条猪和白条鸡价格止跌转涨,白条鸭价格上涨明显,但鸡蛋价格持续下跌。
【具体情况】
白条猪月均价21.44元/公斤,环比上涨1.95%,同比上涨1.90%。
图4. 2023年2月-2024年2月白条猪价格走势图
白条鸡月均价20.01元/公斤,环比上涨3.57%,同比下跌14.67%。
图5. 2023年2月-2024年2月白条鸡价格走势图
白条鸭月均价21.18元/公斤,环比上涨8.50%,同比下跌4.94%。
图6. 2023年2月-2024年2月白条鸭价格走势图
鸡蛋月均价10.14元/公斤,环比下跌1.17%,同比下跌4.52%。
图7. 2023年2月-2024年2月鸡蛋价格走势图
【后期预测】
白条猪:从供应看,据农业农村部数据,1月末全国能繁母猪存栏4067万头,环比下降1.8%,同比下降6.9%,但比《生猪产能调控实施方案(2024年修订)》中新设定的3900万头的正常保有量高出4.3%,处于绿色正常波动区间。按养殖周期推算,年内猪肉市场供应总体保持合理水平。此外,春节后生猪养殖场陆续恢复正常出栏节奏,生猪供应量增加。据上海钢联(Mysteel)调查数据显示,3月份重点样本企业生猪计划出栏量比2月份实际出栏量增长超过30%。但随着猪价降至低点,养殖户二次育肥热情提高,部分小体重育肥猪流入二次育肥渠道,或对猪价有一定支撑。从需求看,春节后猪肉市场消费需求进入传统淡季,市场需求缺乏增量,将呈季节性减少趋势。综合以上,预计3月份猪肉市场总体仍呈供大于求格局,预计我省猪肉价格将小幅下跌。
禽肉:从供应看,1月中旬以来,商品代肉鸡苗销量逐步增加,按照养殖周期推算,预计3月份肉鸡出栏量环比增长。从供应看,春节后禽肉消费进入淡季,虽然节后各地复工、复学,但市场需求表现不理想,禽肉价格走低。预计3月我省禽肉市场供强需弱,价格或将小幅下跌。
鸡蛋:供应方面,根据2023年11月份蛋鸡补栏情况推算,3月份新开产蛋鸡数量稳中有增,加之适龄待淘蛋鸡数量有限,预计3 月份在产蛋鸡存栏量环比增加,鸡蛋市场供应充足。需求方面,3月份超市、电商平台等销售终端以及食品厂等对鸡蛋采购量提升,清明节提前备货也将短时拉动市场需求,鸡蛋市场消费需求将有所好转。综合来看,3月份鸡蛋产量增加,市场需求好转,生产、流通环节加速去库存,预计我省鸡蛋价格跌幅收窄。
三、水产类
【本月特点】
4种水产品价格全部上涨,其中鲤鱼和小龙虾涨幅较大。
【具体情况】
4种水产品月均价为30.45元/公斤,环比上涨9.65%,同比上涨4.10%。其中,鲤鱼月均价16.41元/公斤,环比上涨16.05%,同比上涨20.13%;斑点叉尾鮰(江团)月均价22.09元/公斤,环比上涨1.05%,同比下跌7.92%;鲟鱼月均价34.25元/公斤,环比上涨6.86%,同比上涨9.64%;小龙虾月均价49.05元/公斤,环比上涨13.96%,同比上涨1.95%。
表1. 2024年2月水产类批发市场价格环比、同比情况表
序号 | 商品名称 | 2024年2月 均价(元/公斤) | 2024年1月 均价(元/公斤) | 2023年2月均价(元/公斤) | 环比 | 同比 |
1 | 鲤鱼 | 16.41 | 14.14 | 13.66 | 16.05% | 20.13% |
2 | 斑点叉尾鮰(江团) | 22.09 | 21.86 | 23.99 | 1.05% | -7.92% |
3 | 鲟鱼 | 34.25 | 32.05 | 31.24 | 6.86% | 9.64% |
4 | 小龙虾 | 49.05 | 43.04 | 48.11 | 13.96% | 1.95% |
月均价 | 30.45 | 27.77 | 29.25 | 9.65% | 4.10% |
图8. 2023年2月-2024年2月4种水产价格走势图
【后期预测】
供应方面,随着气温回升,水产品养殖户加快清塘投苗,市场供应量增加。成本方面,水产饲料主要原材料鱼粉、玉米、豆粕价格均从高位回落,成本端压力得到缓解。需求方面,春节过后,水产品消费需求进入淡季。综合来看,3月份水产品市场供强需弱,预计我省水产价格或将稳中略跌。
四、蔬菜类
【本月特点】
受春节、低温、雨雪天气等多重因素影响,蔬菜价格环比总体小幅上升,超过8成蔬菜价格上涨,叶类蔬菜价格升幅较为显著;价格同比总体低于去年,分品种价格涨跌分化现象明显。
【具体情况】
34种蔬菜月均价为5.04元/公斤,环比上涨5.22%,同比下跌4.00%。
环比来看,28种价格上涨,6种价格下跌。其中西芹、青口白、老南瓜、四季豆、莲藕、小白菜、蒜苗和生菜涨幅较大,分别为17.03%、13.64%、13.30%、13.07%、12.91%、12.33%、11.15%和10.70%。
同比来看,15种价格上涨,19种价格下跌。其中大蒜、冬瓜、莲藕、西芹、蒜苗、黄豆芽和圆形莲花白涨幅较大,分别为33.87%、28.70%、17.86%、17.03%、16.48%、10.90%和10.24%;老南瓜、豇豆、小白菜、小葱、四季豆、油麦菜、芫荽、西葫芦、马铃薯、苦瓜、瓢儿白和刺黄瓜同比跌幅较大,分别为24.23%、22.40%、20.70%、19.02%、18.30%、17.45%、16.60%、16.12%、14.39%、13.81%、12.88%和11.99%。
表2. 2024年2月蔬菜类批发市场价格环比、同比情况表
序号 | 商品名称 | 2024年2月 均价(元/公斤) | 2024年1月 均价(元/公斤) | 2023年2月 均价(元/公斤) | 环比 | 同比 |
1 | 大白菜 | 1.82 | 1.74 | 1.75 | 4.60% | 4.00% |
2 | 圆形莲花白 | 1.83 | 1.78 | 1.66 | 2.81% | 10.24% |
3 | 青口白 | 2.00 | 1.76 | 1.83 | 13.64% | 9.29% |
4 | 小白菜 | 4.10 | 3.65 | 5.17 | 12.33% | -20.70% |
5 | 瓢儿白 | 3.45 | 3.46 | 3.96 | -0.29% | -12.88% |
6 | 青菜 | 2.25 | 2.07 | 2.43 | 8.70% | -7.41% |
7 | 油麦菜 | 3.69 | 3.40 | 4.47 | 8.53% | -17.45% |
8 | 生菜 | 3.93 | 3.55 | 4.26 | 10.70% | -7.75% |
9 | 莴笋 | 3.50 | 3.28 | 3.19 | 6.71% | 9.72% |
10 | 西兰花 | 5.25 | 5.27 | 5.49 | -0.38% | -4.37% |
11 | 番茄 | 4.75 | 4.92 | 4.47 | -3.46% | 6.26% |
12 | 长茄子 | 5.12 | 4.76 | 5.40 | 7.56% | -5.19% |
13 | 大青椒 | 5.62 | 5.14 | 5.93 | 9.34% | -5.23% |
14 | 老南瓜 | 2.47 | 2.18 | 3.26 | 13.30% | -24.23% |
15 | 刺黄瓜 | 5.36 | 4.98 | 6.09 | 7.63% | -11.99% |
16 | 冬瓜 | 2.96 | 2.73 | 2.30 | 8.42% | 28.70% |
17 | 苦瓜 | 7.05 | 6.88 | 8.18 | 2.47% | -13.81% |
18 | 西葫芦 | 4.58 | 4.20 | 5.46 | 9.05% | -16.12% |
19 | 豇豆 | 8.21 | 8.64 | 10.58 | -4.98% | -22.40% |
20 | 四季豆 | 6.92 | 6.12 | 8.47 | 13.07% | -18.30% |
21 | 大葱 | 5.27 | 4.93 | 5.56 | 6.90% | -5.22% |
22 | 小葱 | 6.77 | 6.80 | 8.36 | -0.44% | -19.02% |
23 | 芫荽 | 8.99 | 8.43 | 10.78 | 6.64% | -16.60% |
24 | 蒜苗 | 7.28 | 6.55 | 6.25 | 11.15% | 16.48% |
25 | 西芹 | 4.81 | 4.11 | 4.11 | 17.03% | 17.03% |
26 | 白萝卜 | 1.74 | 1.64 | 1.72 | 6.10% | 1.16% |
27 | 胡萝卜 | 3.88 | 3.77 | 3.62 | 2.92% | 7.18% |
28 | 老姜 | 9.30 | 9.33 | 8.47 | -0.32% | 9.80% |
29 | 大蒜 | 9.17 | 9.02 | 6.85 | 1.66% | 33.87% |
30 | 淮山药 | 8.78 | 8.57 | 8.33 | 2.45% | 5.40% |
31 | 马铃薯 | 2.32 | 2.25 | 2.71 | 3.11% | -14.39% |
32 | 莲藕 | 7.26 | 6.43 | 6.16 | 12.91% | 17.86% |
33 | 折耳根 | 8.02 | 7.61 | 8.42 | 5.39% | -4.75% |
34 | 黄豆芽 | 2.95 | 2.82 | 2.66 | 4.61% | 10.90% |
月均价 | 5.04 | 4.79 | 5.25 | 5.22% | -4.00% |
图9. 2023年2月-2024年2月34种蔬菜平均价格走势图
【后期预测】
供应方面,2月初全国蔬菜在田面积7008万亩,同比增加110万亩,蔬菜供应有保障,进入3月份南菜北运数量减少,北方蔬菜生产供应逐步增加,蔬菜供应更加均衡和丰富。需求方面,3月份春节效应消退,市场需求相对平稳,加之蔬菜生产和流通成本降低,预计我省蔬菜价格将季节性下跌,同比亦低于去年水平。
五、水果类
【本月特点】
水果类价格整体以涨为主,其中麒麟西瓜月均价环比涨幅较大,巨峰葡萄月均价同比涨幅较大。
【具体情况】
6种水果月均价为7.09元/公斤,环比上涨4.45%,同比下跌4.79%。环比来看,5种价格上涨,1种价格下跌,其中麒麟西瓜月均价环比涨幅较大,为13.59%。同比来看,1种价格上涨,5种价格下跌,其中巨峰葡萄月均价同比涨幅较大,为10.44%;麒麟西瓜、椪柑、香蕉、绿心猕猴桃月均价同比跌幅较大,分别为16.16%、13.61%、11.88%、11.08%。
表3. 2024年2月6种水果批发市场价格环比、同比情况表
序号 | 商品名称 | 2024年2月 均价(元/公斤) | 2024年1月 均价(元/公斤) | 2023年2月 均价(元/公斤) | 环比 | 同比 |
1 | 香蕉 | 4.82 | 4.91 | 5.47 | -1.83% | -11.88% |
2 | 麒麟西瓜 | 4.93 | 4.34 | 5.88 | 13.59% | -16.16% |
3 | 绿心猕猴桃 | 7.22 | 7.17 | 8.12 | 0.70% | -11.08% |
4 | 巨峰葡萄 | 14.49 | 13.41 | 13.12 | 8.05% | 10.44% |
5 | 红富士苹果 | 7.24 | 7.15 | 7.65 | 1.26% | -5.36% |
6 | 椪柑 | 3.81 | 3.72 | 4.41 | 2.42% | -13.61% |
月均价 | 7.09 | 6.78 | 7.44 | 4.57% | -4.70% |
【后期预测】
供应方面,由于上年产量增加,目前苹果、梨库存量偏高,随着气温回暖,后期草莓、菠萝等应季水果上市量逐步增加,加上当前物流运输畅通,水果生产流通成本逐渐下降,我省水果市场供应总体较为充足。需求方面,随着春节效应减退,市场水果需求将出现一定程度回落。综合以上,3月份水果市场供应增加,消费需求季节性下降,预计我省水果价格或将小幅下跌。
六、特色农产品
1、食用菌
【本月特点】
食用菌鲜货、干货价格全部上涨,但与去年同期相比,整体仍以跌为主。
【具体情况】
6种食用菌鲜货月均价为9.01元/公斤,环比上涨2.47%,同比下跌3.14%。环比来看,6种价格上涨。同比来看,2种价格上涨,4种价格下跌,其中金针菇月均价同比跌幅较大,为15.81%。
表4. 2024年2月6种食用菌鲜货批发市场价格环比、同比情况表
序号 | 商品名称 | 2024年2月均价(元/公斤) | 2024年1月均价(元/公斤) | 2023年2月均价(元/公斤) | 环比 | 同比 |
1 | 鲜香菇 | 11.18 | 10.99 | 12.08 | 1.73% | -7.45% |
2 | 鲜黑木耳 | 6.65 | 6.61 | 7.00 | 0.61% | -5.00% |
3 | 平菇 | 7.77 | 7.34 | 7.58 | 5.86% | 2.51% |
4 | 鲜杏鲍菇 | 7.34 | 7.32 | 7.49 | 0.27% | -2.00% |
5 | 鲜茶树菇 | 13.85 | 13.30 | 13.03 | 4.14% | 6.29% |
6 | 金针菇 | 7.24 | 7.17 | 8.60 | 0.98% | -15.81% |
月均价 | 9.01 | 8.79 | 9.30 | 2.47% | -3.14% |
图11. 2023年2月-2024年2月6种食用菌鲜货平均价格走势图
3种食用菌干货月均价67.42元/公斤,环比上涨1.43%,同比上涨3.00%。环比来看,3种价格上涨。同比来看,1种价格上涨,2种价格下跌。
表5. 2024年2月3种食用菌干货批发市场价格环比、同比情况表
序号 | 商品名称 | 2024年2月均价(元/公斤) | 2024年1月均价(元/公斤) | 2023年2月均价(元/公斤) | 环比 | 同比 |
1 | 干香菇 | 66.71 | 65.24 | 66.88 | 2.25% | -0.25% |
2 | 干黑木耳 | 58.85 | 58.71 | 58.98 | 0.24% | -0.22% |
3 | 干茶树菇 | 76.70 | 75.46 | 70.51 | 1.64% | 8.78% |
月均价 | 67.42 | 66.47 | 65.46 | 1.43% | 3.00% |
图12. 2023年2月-2024年02月3种食用菌干货平均价格走势图
【后期预测】
供应方面,随着气温逐步回升,食用菌生产进入旺季,上市量逐渐增加。需求方面,3月份缺少节假日拉动,食用菌市场需求将有所回落。综合来看,我省食用菌市场将呈供强需弱趋势,预计食用菌鲜货和干货价格或将稳中略跌。
2、干辣椒
【本月特点】
10种干辣椒产品环比价格全部上涨,同比大部分跌幅较大。
【具体情况】
10种干辣椒月均价20.25元/公斤,环比上涨2.05%,同比下跌19.64%。环比来看,10种价格上涨。同比来看,10种价格下跌,其中有把圆颗粒、无把圆颗粒、有把朝天椒、有把艳椒、无把朝天椒、无把艳椒、有把子弹头、无把子弹头月均价同比跌幅较大,分别为34.12%、31.40%、25.14%、23.79%、22.89%、21.63%、14.27%、12.96%。
表6. 2024年2月10种干辣椒批发市场价格环比、同比情况表
序号 | 商品名称 | 2024年2月均价(元/公斤) | 2024年1月均价(元/公斤) | 2023年2月均价(元/公斤) | 环比 | 同比 |
1 | 有把小米辣 | 20.09 | 20.00 | 20.19 | 0.45% | -0.50% |
2 | 无把小米辣 | 22.47 | 22.40 | 22.50 | 0.31% | -0.13% |
3 | 有把圆颗粒 | 18.25 | 17.74 | 27.70 | 2.87% | -34.12% |
4 | 无把圆颗粒 | 20.65 | 20.14 | 30.10 | 2.53% | -31.40% |
5 | 有把朝天椒 | 18.22 | 17.72 | 24.34 | 2.82% | -25.14% |
6 | 无把朝天椒 | 20.62 | 20.12 | 26.74 | 2.49% | -22.89% |
7 | 有把子弹头 | 20.36 | 20.00 | 23.75 | 1.80% | -14.27% |
8 | 无把子弹头 | 22.76 | 22.50 | 26.15 | 1.16% | -12.96% |
9 | 有把艳椒 | 18.36 | 17.73 | 24.09 | 3.55% | -23.79% |
10 | 无把艳椒 | 20.76 | 20.13 | 26.49 | 3.13% | -21.63% |
月均价 | 20.25 | 19.85 | 25.21 | 2.05% | -19.64% |
图13. 2023年2月-2024年2月10种干辣椒平均价格走势图
【后期预测】
供应方面,当前我省干辣椒总体仍较为充足,但库存逐月降低,总供应量逐渐减少。需求方面,春节过后仍是干辣椒的消费旺季,且随着各地复工开学,餐饮行业消费需求逐步恢复,对干辣椒的需求也有刺激作用。综合来看,干辣椒市场供应总量逐渐减少,叠加市场消费需求回升,预计3月我省干辣椒价格或将稳中略涨。
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