黄桃，即黄肉桃。属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
看大小：观察桃子时，不能只往大的挑，大的不一定好，大的桃子多半核有裂缝，所以大小适宜的桃子才是最好的。
看颜色：色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
看表面：观察桃子的表面，如果看到桃子表面有明显的毛，说明桃子没有湿过或浇过别的东西，可以购买。
闻气味：新鲜黄桃会散发出香甜的气味，而散发出臭味的则是已经变质的。
摸桃子：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
尝味道：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
注意事项
- 成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。