近日，贵州省印发《开展铁皮石斛按照传统既是食品又是中药材试点企业申报工作实施方案》，将铁皮石斛作为“药食同源”物质在铜仁市、黔东南州、黔西南州开展试点工作。

　　贵州野生石斛种类丰富，有24种石斛，仅次于云南、广西，野生石斛的种类主要集中在黔西南、黔南、黔东南三个州。截至目前，贵州近野生石斛种植面积位居全国第一，其中，铁皮石斛种植面积位居全国第二，金钗石斛种植面积和产量、产值均位居全国第一。

　　在安龙县者贵村铁皮石斛种植基地，成片的树木郁郁葱葱，树干上，一株株仿野生铁皮石斛长势喜人。

　　“我来这里做工有7年多了，负责护理、打水、摘花、剪鲜条，一个月有三千多块钱。”者贵村村民陆仕敏说道。

　　者贵村铁皮石斛种植基地由安龙县西城秀树龙林有限公司于2013年投资建设，目前已种植仿野生铁皮石斛6000多亩，并采用“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，农户从土地流转上获得补贴收入，同时通过参与石斛生产劳动获得另一份收益。目前，基地已带动当地群众200多人就近就业增收，人年均务工收入3.5万元以上。

　　“去年，我们参与成立贵州斛多福食品有限公司，新建石斛代用茶、石斛面条、石斛冲调粉等生产线，着力在铁皮石斛+贵州道地药食两用食材原生态栽培、研发、生产、营销上下功夫，推动石斛从传统粗加工不断向精深加工方式转变，打造一条铁皮石斛全产业链发展道路。”安龙县西城秀树农林有限公司总经理孙墅东介绍。

　　贵州在大力发展石斛产业的同时，也看准了大健康产业加速发展的赛道，将目光投向“药食同源”这个时尚新宠儿。

　　贵州自古就有“生态贵州无闲草，天然宝库蕴灵药”的美誉，资源数目全国领先，是全国有名的道地药材、食药两用物质主产区。近年来，贵州抓住药食同源试点的机遇，大力利用天麻、铁皮石斛、党参、灵芝、杜仲叶等药食同源品种，提升资源利用效率，扩大贵州中药材知名度和市场占用率。

　　“贵州在抢抓‘食药同源’试点机遇的同时，争取早日完成铁皮石斛产品、生产企业的确认工作，核发一批相关食品生产许可证。并且大力开发以‘药食同源’单品为原料的保健品、食品、日化产品等快销品，加快推动科研成果转化，打造品种更丰富、保健功效更明确的新型产品，提高产品附加值。”贵州省中药材产业专班工作人员介绍。

　　2019年以来，贵州大力推动食药材精深加工产品的研发，重点支持药膳、食药两用产品和养生保健产品开发。目前已开发的石斛产品主要有：石斛鲜条、石斛干条、石斛干花、石斛粉、石斛含片、石斛茶、石斛酒等。

　　经过多年在石斛加工领域的探索，贵州企业不再将研发视角局限于中高端市场，而是注重开发与广大老百姓日常生活密切相关的大众产品。贵州德森现代农业科技有限公司研发了不少大众价位的铁皮石斛粉丝、铁皮石斛挂面、铁皮石斛胶囊和含片。该公司负责人谈道：“研发价格亲民的铁皮石斛产品，是为了让广大的老百姓都能吃得起石斛，分享到贵州铁皮石斛的健康红利。”

　　为更好地赋能“药食同源”赛道，不断洞悉消费者追求“健康+时尚”的真实需求，贵州将继续培育一批药食同源经营主体，支持扩建基地、改善设施、延长链条、产品开发和开拓市场，不断壮大药食同源经营主体队伍。深入推进药食同源一二三产业融合发展，促进药食同源与文化、旅游、康养等深度融合。 (记者 张文莉) 

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