蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；

　　可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

　　中文名  蕨菜炒肉

　　分类  家常菜

　　口味  咸鲜

　　主要食材  蕨菜，猪肉

　　目录

　　1  菜品特色

　　2  做法

　　3  营养价值

　　菜品特色

　　蕨菜或蕨菜罐头，肉，

　　盐，

　　葱

　　做法

　　1.把菜投洗干净，如果是蕨菜罐头去掉里面的汤，把菜投洗干净。将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

　　2.蕨菜先焯下水捞出沥干。

　　3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

　　4.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味。

　　营养价值

　　蕨菜性味、甘寒；具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效；

　　可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

　　一审：罗忠显

　　二审：付芳婧

　　三审：罗曦