茄子是一年生草本植物。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米左右，大部根系分布在30厘米的耕作层内，株高100厘米左右；生长的适宜温度在20~30℃间，要求土壤肥活，ph5.8-7.3的壤土或粘壤土。 

    一、 品种选择：选择好品种是种植茄子的关键环节。茄子品种较多，果形、皮色差异较大，必须根据各地的食品店用习惯选择品种优良，适销对路的品种。 

    二、 选地、整地：茄子避免与前作为茄科作物以及黄瓜、花 生等连作，防止传染立枯病、青枯病等土传病害。种植茄子要深翻细作，起畦，畦宽120厘米左右，双行植。要施足基肥，亩施完全腐熟的有机肥2000-3000斤，复合肥20-30斤。  

    三、 播种育苗：茄子要先育苗后移植，最好用营养杯育苗， 播种量每亩20-25克种子。播种期春播12-2月，秋播为7-8月。茄子以节间较短，幼茎粗壮，叶片厚绿的功苗质量较好，一般有5片真叶左右时移植，移植时要连根带营养土定植到大田中。定植必须在阴天或晴天的下午进行，行距70厘米，株距50厘米。定植后要淋透定根水，保证植株成活。 

    四、 田间管理：茄子要求充足的肥料。定植成活后约15天 培土结合施肥，开花结果前少施氮肥，可施腐熟有机肥、复合肥，结果后重施肥料，亩施复合肥30-50斤，以后每摘一次果，薄施肥一次，亩施约10斤复合肥；茄子要注意保持土壤湿度，一般以80%为宜，切忌积涝浸水，正常天气每隔1-2天要淋水一次，雨水我时要注意排除渍水，夏秋比较干燥时，要及时灌溉。土中水分不足时，植株生长缓慢，果实品质差；茄子进行开花结果期要及时摘除侧芽，适时采收。保留门茄以下第一个侧枝，其科的侧芽及时摘除；当果实鲜艳而富有光泽，达到商品成熟时，应及时采收。 

    五、 病虫害防治：茄子绵疫病在高温多雨天气较多发生，可 以用瑞毒霉1000-2000倍防治；黄萎病防治方法是实行轮作，培育壮苗等综合措施，可用土壤淋灌绿亨一号2500倍、甲基托布津800-1000倍防治。茶黄螨常在温暖多湿的环境下发生，可用硫悬浮剂300-500倍等防治。