问： 平菇覆土栽培，原基出土分化平菇子实体，长着长着都畸形了，这是什么道理。我对温度，湿度，光照通风，一一做到了。分化的平菇子实体都是畸形菇
答：
同志：
　　您好！
　　您所咨询的问题，现答复如下：
　　平菇畸形菇病是平菇生产较为常见的生理性病害。它不仅影响产菇量，而且使菇体降低或者失去商品价值。常见的畸形平菇有以下几种：
　　1 花菜状
　　外观呈不规则团块组织，无菇体正常形态，团块宽几厘米到20多厘米不等，初期表面凹凸不平，似肿瘤，后期长出大量原基，与食用花菜相似。
　　1.1 形成原因。原基发生前，一是菇床上(或菇房内)喷洒了浓度偏高的农药，或菇场内含有高浓度的二氧化碳和其他有害气体；二是菇房内通风不良，或空气相对湿度长时间超过95% 。
　　1.2 防治方法
　　①改善菇房的通风条件，降低co2的浓度。
　　②尽可能少用农药。
　　③控制室内的空气相对湿度不超过90%。
　　2 珊瑚状
由群体松散分化不正常的菌柄组成的子实体，菌柄粗而长，分支多，在膨大处又长出丛状的小菌蕾，菌盖不分化，只在部分菌柄顶端形成极小的菌盖，子实体外观像珊瑚状。
　　2.1 形成原因。原基发生后，没有及时转入开放式揭膜管理，造成原基畸形发育；分化期菇床上通风不良，供氧不足，菇场内光照太弱，致使菌盖的发育受到抑制，未能进入正常化。
　　2.2 防治方法
　　①增加散射光强度。
　　②加强通风管理，当平菇子实体形成初期要做到，早晚各通风半小时。
　　3 高脚状
　　菌柄较长，明显超过菌盖直径，柄粗盖小或菌盖成喇叭状。
　　3.1 形成原因
　　①原基期管理不善，使菌柄徒长，造成先天不足。
　　②分化期以后菇场空气交换不良，供氧差，co2浓度偏高，光照量小，产菇温度偏高。
　　3.2 防治方法。增加散射光强度，加强晚上通风量，降低co2浓度，加大昼夜温差。
　　4 萎缩状
　　菇体干瘪干裂，有的僵缩枯萎，有的泛黄肿泡，有的软烂腐死。
　　4.1 形成原因。主要是培养条件不适和管理不善引起。
　　①菇床通风过强，造成菇体失水过快而干枯。
　　②菇房通风换气少，湿度过大，喷水过频过重，则会引起菇体软泡瘫烂。
　　③气温偏高，菇床虫害、杂菌侵染严重，致使菌丝发育不良。
　　④管理时的机械碰伤及产菇时喷施高浓度的营养液。如尿素液、糠液等，也会使菇体产生生理性干旱，造成菇体发育中途停止，导致萎缩菇的发生。
　　4.2 防治方法。
　　①适宜通风，不要喷水过频过重，减轻空气湿度。
　　②防气温偏高，防虫及杂菌侵染。
　　③减少管理过程中机械碰伤。
　　 ④出菇过程中，尽可能少用浓度高的营养液。
　　5 光柄状
　　子实体只长出细长的菌柄，没有菌盖分化，菌柄顶端只是个齐头。
　　5.1 形成原因。在菌蕾形成期气温偏低。
　　5.2 防治方法。在子实体形成初期，气温低于5 ℃时应采取人工加温，促进菌盖形成。
　　以上内容，仅供参考。